1. Cho 1 gói men khô và 100g đường vào trong 200ml sữa tươi hoặc nước, khuấy cho tan, rồi đổ 400g bột vào, chừa laij 2 muỗng canh để làm bột áo. Nhào đều tay khoảng 10 phút cho vào 1 muỗng dầu ăn, xong nhào thêm 10 phút nữa là được.
2. Ủ bột trong 60 phút.
3. Lấy bột vo và kéo dài thành hình xúc xích, rồi cắt đều thành 8 phần. Sau đó cán mỏng cho nhân vào xếp khía tạo thành hình bánh bao(dùng bột áo thoa đều để khỏi dính tay), đặt bánh lên giấy lót.
4. Hấp bánh, đun xửng nước cho thật sôi ( cho 2 muỗng giấm để bánh trắng hơn). hấp trong khoảng 10 phút, lấy nắp ra và làm sạch nước đọng trên nắp, đậy lại và hấp thêm 10 phút là bánh chín.
- Cách làm nhân: Luộc chín 2 hột gà, cắt ra làm 8 miếng và 1 chiếc lạp xưởng cắt ra làm 8 miếng (để riêng), 2-3 củ hành nhỏ và 300g củ sắn bằm vắt cho khô nước. Trộn chung 250g thịt heo xay với củ hành, đường, bột ngọt, tiêu, muối, dầu hào. Cắt 8 miếng giấy mỏng để lót bánh.
Cách sử dụng : dùng làm bánh bao
- Cách làm vỏ bánh:
1. Cho 1 gói men khô và 100g đường vào trong 200ml sữa tươi hoặc nước, khuấy cho tan, rồi đổ 400g bột vào, chừa laij 2 muỗng canh để làm bột áo. Nhào đều tay khoảng 10 phút cho vào 1 muỗng dầu ăn, xong nhào thêm 10 phút nữa là được.
2. Ủ bột trong 60 phút.
3. Lấy bột vo và kéo dài thành hình xúc xích, rồi cắt đều thành 8 phần. Sau đó cán mỏng cho nhân vào xếp khía tạo thành hình bánh bao(dùng bột áo thoa đều để khỏi dính tay), đặt bánh lên giấy lót.
4. Hấp bánh, đun xửng nước cho thật sôi ( cho 2 muỗng giấm để bánh trắng hơn). hấp trong khoảng 10 phút, lấy nắp ra và làm sạch nước đọng trên nắp, đậy lại và hấp thêm 10 phút là bánh chín.
- Cách làm nhân: Luộc chín 2 hột gà, cắt ra làm 8 miếng và 1 chiếc lạp xưởng cắt ra làm 8 miếng (để riêng), 2-3 củ hành nhỏ và 300g củ sắn bằm vắt cho khô nước. Trộn chung 250g thịt heo xay với củ hành, đường, bột ngọt, tiêu, muối, dầu hào. Cắt 8 miếng giấy mỏng để lót bánh.
Bột bánh cuốn Tài Ký gói 400g
Bột bánh xèo Tài Ký gói 400g
Bột bắp Tài Ký gói 150g
Bột chiên giòn Aji-Quick gói 150g
Bột chiên giòn Tài Ký gói 150g
Bột chiên ngô - khoai tây Quốc Khánh gói 36g